Network
PR BOGOR - Hari ini, 20 Juli 2021 umat Islam merayakan Hari Raya Idul Adha 1442 di mana daging kurban identik dalam perayaannya.
Hal itu karena umat Islam menjalankan ibadah kurban dengan mengurbankan sapi atau kambing saat Idul Adha.
Daging kurban Idul Adha tersebut nantinya akan dibagikan kepada masyarakat sebagai bentuk rasa saling berbagi.
Baca Juga: Rekomendasi Menu Daging Kurban Idul Adha 2021: Bikin Black Pepper Steak ala Chef Devina Hermawan
Namun, tidak sedikit orang yang kesulitan dalam mengolah daging kurban tersebut.
Salah satu masalah utamanya adalah daging yang keras dan alot ketika diolah.
Tentu hal tersebut terjadi ketika kita tidak mengaplikasikan tips yang tepat dalam mengolah daging tersebut.
Baca Juga: Masih Sering Dilakukan, Ternyata 5 Cara Pengolahan Daging Kambing Seperti Ini Salah
Namun, tidak perlu khawatir karena masalah tersebut dapat diatasi hanya dengan menggunakan bahan-bahan alami yang mudah ditemukan.
Berikut ini PikiranRakyat-Bogor.com telah merangkum 2 tips untuk membuat daging kurban menjadi empuk dan tidak alot saat diolah.
Bungkus dengan Daun Pepaya
Daging sapi atau pun kambing biasanya keras dan alot saat diolah menjadi berbagai masakan.
Namun, kamu dapat memanfaatkan daun pepaya untuk membuatnya empuk saat dimasak.
Caranya, potong-potong daging kurban sesuai dengan olahan apa yang ingin dimasak, sisihkan daging tersebut.
Kemudian remas-remas daun pepaya secukupnya hingga getahnya keluar.
Baca Juga: Resep Daging Tumis Pedas Korea ala Chef Devina, Rekomendasi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha 2021
Diketahui, getah pepaya mengandung enzim proteolitik (pengurai protein) yang bisa membuat daging menjadi empuk dan mudah dikunyah.
Ketika daun pepaya sudah diremas-remas, taruh di wadah dan masukan daging yang sudah dipotong-potong tadi di atasnya.
Tutupi seluruh bagian daging dengan daun pepaya tadi dan diamkan sekitar 30 menit. Setelah selesai, daging siap diolah dan dijamin tidak alot atau pun keras.
Baca Juga: 7 Manfaat Chia Seed untuk Kesehatan, Satu di Antaranya Dapat Menurunkan Berat Badan
Marinasi dengan Buah Nanas
Selain daun pepaya, nanas juga mampu membuat daging menjadi lebih empuk dan tidak alot.
Nanas memiliki kadar asam yang tinggi sehingga bisa membuat daging empuk.
Pertama, siapkan daging kurban yang akan diolah. Potong nanas secukupnya dan blender hingga halus.
Baca Juga: Jimin BTS Sujud ke ARMY, Sampaikan Terima Kasih Usai Permisson to Dance Puncaki Billboard Hot 100
Jika sudah, marinasi daging kurban tadi dengan nanas yang sudah diblender. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
Setelah selesai, daging kurban siap diolah menjadi berbagai hidangan.***
