Network
Bungkus dengan Daun Pepaya
Daging sapi atau pun kambing biasanya keras dan alot saat diolah menjadi berbagai masakan.
Namun, kamu dapat memanfaatkan daun pepaya untuk membuatnya empuk saat dimasak.
Caranya, potong-potong daging kurban sesuai dengan olahan apa yang ingin dimasak, sisihkan daging tersebut.
Kemudian remas-remas daun pepaya secukupnya hingga getahnya keluar.
Baca Juga: Resep Daging Tumis Pedas Korea ala Chef Devina, Rekomendasi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha 2021
Diketahui, getah pepaya mengandung enzim proteolitik (pengurai protein) yang bisa membuat daging menjadi empuk dan mudah dikunyah.
Ketika daun pepaya sudah diremas-remas, taruh di wadah dan masukan daging yang sudah dipotong-potong tadi di atasnya.
Tutupi seluruh bagian daging dengan daun pepaya tadi dan diamkan sekitar 30 menit. Setelah selesai, daging siap diolah dan dijamin tidak alot atau pun keras.
