- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok makan ketumbar bubuk