Resep Soto Tangkar dan Sate Khas Betawi untuk Hidangan Idul Adha ala Chef Devina Hermawan

6. Didihkan air, masukkan hati, siram hingga 3/4 matang, lalu pindahkan hati ke dalam kuah soto, siram kembali.

7. Untuk isian soto, keluarkan sengkel, potong kotak, masukkan kembali ke dalam kuah soto, tambahkan santan dan aduk rata.

8. Olesi panggangan dengan sedikit minyak, panggang sate hingga setengah matang, lalu olesi dengan bumbu oles dan sedikit margarin.

9. Sajikan kuah soto dengan sate, acar, emping, cabai rawit, tomat, jeruk nipis, daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap.***