Resep Soto Tangkar dan Sate Khas Betawi untuk Hidangan Idul Adha ala Chef Devina Hermawan

Pelengkap:

- Bawang goreng
- Daun bawang, iris
- Tomat, potong
- Cabai rawit, rebus
- Jeruk nipis
- Emping
- Acar

Baca Juga: Siapa Itu Kris Wu, Pria yang Dirumorkan Telah Memperkosa 30 Gadis Termasuk Anak di Bawah Umur

Langkah:

1. Blender bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, kunyit, cabai, ketumbar, jintan dan sedikit minyak, Lalu pisahkan 3-4 sdm bumbu halus ke dalam mangkuk.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan pala, tumis hingga wangi.

3. Masukkan sengkel, iga dan aduk rata. Lalu tambahkan air, kacang merah, garam, gula, merica dan penyedap, masak hingga daging empuk.

4. Untuk sate, tambahkan penyedap ke dalam hati ayam dan daging, aduk rata, masukkan sisa bumbu ke dalam daging has dalam. Aduk kembali, lalu tusukkan daging dan hati ke tusuk sate.

5. Untuk bumbu olesan, campurkan sisa bumbu halus dengan kecap manis, lalu tambahkan garam dan merica, aduk rata.

Baca Juga: Daftar Pemain Drama Korea Now, We Are Breaking Up, dari Song Hye Kyo hingga Jang Ki Yong