Network
PR BOGOR – Sebentar lagi umat muslim di Indonesia dan seluruh dunia akan menyambut Hari Raya Idul Adha 2021.
Sama dengan perayaan Idul Fitri, momen Idul Adha juga selalu dinanti-nantikan umat muslim.
Idul Adha menjadi puncak ibadah haji yang dibarengi dengan sholat Ied dan penyembelihan hewan kurban.
Baca Juga: Tom Holland Keciduk Kencan di Dalam Mobil dengan Zendaya, Ada Hubungan Spesial?
Kemeriahan perayaan hari raya kurban terlihat dari hidangan menu khas Lebaran yang kerap disajikan saat Idul Adha.
Sajian seperti rendang, sate, ketupat, dan sambal goreng menjadi menu khas layaknya Idul Fitri.
Nah, kalau bosan dengan hidangan hewan kurban yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba lima ide makanan lezat untuk sajian Idul Adha.
1. Kari Kambing khas Aceh
Kari kambing menjadi ikon kuliner dari Kota Aceh dan salah satu yang paling terkenal dari Kabupaten Bener Meriah.
Hidangan khas ini juga disebut sebagai kuah sie kameng oleh warga setempat.
Ternyata, kari kambing tak hanya disajikan saat Idul Adha di kota bertajuk Serambi Mekkah ini.
Hidangan ini juga menjadi makanan wajib dalam perayaan adat Aceh seperti pesta perkawinan, khitanan, dan akikah bayi.
2. Gorengan Kambing khas Betawi
Sekilas, gorengan kambing khas dari Betawi ini mirip dengan gulai.
Namun, ada juga yang mengatakan hidangan ini mirip dengan semur. Hal ini karena racikannya menggunakan kecap manis.
Gorengan kambing biasanya dibuat dari daging dan jeroan kambing yang dimasak bersama santan dan bumbu rempah pekat.
Hidangan ini semakin sulit dijumpai, namun masih bisa ditemukan di kawasan Pejompongan, Karet Pedurenan, Kebon Kacang, dan Parung.
Nah, bagaimana kalau mencoba membuatnya sendiri untuk disantap bersama keluarga?
3. Nasi Kebuli
Berasal dari Timur Tengah, nasi kebuli adalah olahan nasi berbumbu dengan citarasa yang gurih.
Mengolah nasi kebuli terbilang mudah. Kamu hanya perlu menanak nasi bersama kaldu kambing dan susu kambing hingga matang.
Untuk daging kambingnya ditumis lalu dicampurkan bersama racikan bumbu rempah yang telah dihaluskan ke dalam nasi.
Baca Juga: Viral di TikTok Video Seorang Anak Tidur di Jalanan Mengaku Diusir oleh Ibunya
Bumbu-bumbu nasi kebuli diantaranya bawang merah, bawang putih, cengkeh, kapulaga, jinten, kayu manis, pala, lada hitam, dan minyak samin.
Kamu bisa menambahkan sambal goreng hati atau asinan nanas untuk menambah kelezatan hidangan.
4. Tengkleng
Hidangan olahan daging ini merupakan khas Kota Solo. Tengkleng mirip dengan gulai kambing, tapi memiliki kuah yang lebih encer.
Biasanya isi tengkleng terdiri dari daging, tulang, serta jeroan kambing dengan kuah santan berempah.
Bumbu yang digunakan untuk mengolah tengkleng hampir sama dengan bumbu gulai.
Untuk menambah citarasa, kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng pada saat penyajiannya.
5. Sop daging
Rendang atau sate menjadi menu yang sering dijumpai saat Idul Adha. Nah, bagaimana kalau mencoba mengolah daging kurban menjadi sop daging?
Kamu bisa menambahkan irisan sayuran seperti wortel, kubis, tomat, dan kentang ke dalam hidangan.
Selain itu, tambahan tulang sumsum atau tetelan menjadikan sop daging lebih nikmat.
Rasa sop daging dengan kuah kaldu sapi bening dan irisan daun bawang dan seledri tentu menyegarkan dikonsumsi kapanpun.
Sop daging juga cocok buat kamu yang ingin menikmati hidangan tanpa santan.***
