Network
PR BOGOR - Dimsum merupakan salah satu makanan khas Tiongkok.
Dimsum biasanya terbuat dari bahan dasar daging ayam atau udang.
Salah satu mantan finalis Master Chef Indonesia, Devina Hermawan memberikan resep andalannya dalam membuat dimsum yang dipadukan dengan mentai dan nori.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Gemini Besok, Selasa 29 Juni 2021: Waktunya Memikirkan Ide yang Out of The Box!
Berikut resep dan cara membuat dimsum mentai dan nori yang gurih dan pedas ala Chef Devina yang bisa kamu coba sendiri.
Resep Dimsum Mentai (untuk 4-5 porsi)
Bahan marinasi (tahap ini opsional):
100 gr paha ayam, potong kotak kecil
80 gr udang kupas, potong kotak kecil
1 sdt garam
2 sdt gula
½ sdt baking powder
Bahan adonan siomay:
150 gr paha ayam giling
½ sdm garam
1 sdm gula
1 sdm air bawang putih
2 sdt air jahe, opsional
1 butir putih telur
4-5 sdm tepung sagu / tepung tapioka
80 ml air es
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
½ sdm kecap asin
1 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
3-4 sdm Mazola Canola Oil
5 batang daun bawang bagian putih, potong
75 gr jamur shitake
Rumput laut besar / kulit dimsum untuk membungkus
Tobiko
Parsley kering
Baca Juga: LINK NONTON At a Distance Spring is Green Ep 5 Sub Indo, Tayang Malam Ini 28 Juni 2021 di iQIYI
Dynamite mayo:
7 ½ sdm mayones
1 1.2 sdm saus sambal
1 sdm cuka beras atau ½ sdt cuka biasa
1 sdt gula pasir atau kental manis
½ sdt kaldu jamur atau dashi
½ sdm saus tomat
1 siung bawang putih halus
3 buah cabai rawit cincang
Mazola Canola Oil
