Network
PR BOGOR - Rasanya perayaan Lebaran akan terasa kurang jika menu-menu hidangan spesial Lebaran tidak dilengkapi sambal cumi balado untuk pelengkap opor ayam dan ketupat.
Untuk menyambut Idul Fitri, PR BOGOR sajikan resep untuk membuat sambal cumi balado.
Tekstur kenyal dan empuk dari cumi dipadukan dengan pedas dan gurih dari sambal balado, cocok banget untuk Ana pecinta pedas.
Baca Juga: Resep Bola Bakso Udang Goreng, Bisa Jadi Menu Pendamping Opor Ayam dan Ketupat di Lebaran
Bagi Anda pecinta pedas, yuk simak resep sambal cumi untuk dua jar, cocok jadi menu pelengkap hidangan spesial Lebaran ala Devina Hermawan, finalis acara MasterChef Indonesia.
Resep Sambal Cumi (untuk 2 jar)
Bahan:
Baca Juga: Wajib Dicoba! Resep Sambal Bawang yang Awet Tanpa Bahan Pengawet, Dijamin Bikin Nagih
300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 ml minyak
2 buah terasi
30 cabai rawit
8 cabai merah besar
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Viral di TikTok, Pemuda Indonesia Video Call Bersama Tentara Israel, Singgung Soal 'Berdamai'
Langkah:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur yang Enak dan Nikmat, Bikin Lebaran di Rumah Semakin Hangat
3. Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
4. Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius Besok 13 Mei 2021: Lengkap Ulas Soal Kesehatan, Asmara dan Karir
6. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
7. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum
Selamat mencoba!***
