Network
PR BOGOR - Hari Raya Idulfitri di Indonesia akan jatuh pada Kamis, 13 Mei 2021. Sesuai dengan yang diumumkan oleh Kementerian Agama.
Umat muslim sibuk mempersiapkan segala kebutuhan untuk menyambut Hari Raya Idulfitri. Mulai dari belanja kue kering, membeli baju baru sampai sibuk mempersiapkan menu makanan khas lebaran.
Seperti yang kita tahu menu lebaran biasanya identik dengan ketupat, rendang sapi, opor ayam, sambal goreng kentang serta lontong sayur.
Baca Juga: 3 Doa di Akhir Ramadhan, Mulai dari Mohon Ampunan hingga Amalan, Lengkap Arab, Latin Beserta Artinya
Sebagai menu alternatif lebaran, berikut ditampilkan resep Rendang Jamur dan Opor Bola Tahu ala chef Devina Hermawan yang cocok untuk para Vegetarian.
Resep Rendang Jamur dan Opor Bola Tahu
Rendang Jamur (untuk 3-5 porsi) :
- 500 gr jamur tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 4-5 sdm tepung terigu
- 1 bungkus sasa bumbu rendang
- 500 ml air
- Minyak goreng
Opor Bola Tahu (untuk 4-6 porsi) :
- 500 gr tahu putih
- 1 siung bawang putih, parut
- 1 batang daun bawang
- 1 bungkus sasa bumbu opor
- 2 sdm tepung terigu
- 1/4 sdm merica
- 3/4 sdm penyedap
- 1/3 sdt garam
- 1/2 sdm gula
- 500 ml air
- 1 buah wortel, potong
- 6 buah buncis, potong
- Minyak goreng
- Bawang goreng
Langkah pembuatan Rendang Jamur:
1. Campur jamur dengan garam secukupnya, lalu remas-remas jamur.
2. Bilas jamur dengan air, lalu peras sampai tidak ada kandungan air di dalam jamur.
3. Masukkan tepung terigu, kemudian bentuk seperti bentuk daging rendang.
4. Panaskan pan dengan minyak secukupnya, lalu goreng jamur sampai kuning kecokelatan.
5. Masukkan air lalu tambahkan sasa bumbu rendang, masak dengan api kecil sampai meresap.
Baca Juga: Libur Lebaran 2021 ke Kebun Raya Bogor? Pastikan Penuhi 3 Syarat Ini Agar Tidak Diminta Putar Balik
Langkah pembuatan Opor Bola Tahu :
1. Hancurkan tahu putih
2. Masukkan penyedap, garam, bawang putih, gula dan merica.
3. Panaskan sedikit minyak, lalu di mangkuk terpisah masukkan minyak ke dalam daun bawang.
4. Campurkan daun bawang dengan adonan tahu, aduk.
5. Bentuk tahu menjadi bola-bola tahu.
6. Kemudian goreng dengan api sedang hingga kecokelatan.
7. Didihkan air, masukkan wortel dan buncis.
8. Masukkan sasa bumbu opor, masak sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola tahu.
9. Sajikan dengan bawang goreng sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!***
