Network
PR BOGOR - Cara membuat ketupat kenyal dan tidak cepat basi sangatlah mudah, hanya perlu metode dan bahan khusus namun sederhana.
Meski begitu, belum banyak orang tahu mengenai hal ini, sehingga tak sedikit yang gagal saat membuat ketupat.
Makanan khas lebaran ini terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam janur berbentuk ketupat kemudian dimasak dalam waktu beberapa jam.
Baca Juga: Resep biji Ketapang renyah dan empuk, kue lebaran murah meriah
Disajikan saat lebaran, ketupat biasanya disantap bersama opor, gulai, semur, maupun rendang. Tak lupa juga tambahan sayur, kerupuk udang, serta sambal yang membuat makan jadi lebih nikmat.
Masalah yang sering muncul saat membuat ketupat adalah terlalu lembek dan ketupat cepat basi. Untuk masalah yang terakhir disebut, solusinya terletak pada proses pencucian dan perendaman beras.
Berapa lama merendam beras untuk ketupat?
Ada beberapa versi berbeda mengenai waktu perendaman beras yang akan dijadikan ketupat.
Baca Juga: Sinopsis dan Link Nonton Girl From Nowhere Season 2 Episode 1-8, Nanno Kembali Membawa Hukuman
Versi pertama menyebut, rendam beras selama 30 menit saja setelah dicuci bersih.
Sementara itu, versi lainnya menyebut, beras harus direndam selama 3-4 jam setelah dicuci agar semakin bersih, sehingga tidak cepat basi.
Berapa lama masak ketupat di kompor gas?
Proses memasak ketupat dengan cara direbus bisa memakan waktu hingga 4-6 jam. Jadi lebih baik masak ketupat sehari sebelum disajikan.
Setelah menyinggung beberapa hal mengenai proses pembuatan ketupat, kini simak cara membuat ketupat kenyal dan tidak cepat basi sebagaimana yang telah PR BOGOR rangkum dari berbagai sumber.
Bahan membuat ketupat kenyal dan tidak cepat basi:
- Anyaman ketupat (membuatnya sendiri atau membelinya di pasar)
- 500 gram beras berkualitas baik
- garam secukupnya
- beberapa helai daun pandan atau kapur sirih
Baca Juga: 6 Cara Sederhana Hilangkan Stres, Salah Satunya dengan Minum Teh
Cara membuat ketupat kenyal dan tidak cepat basi:
1. Cuci beras dengan air mengalir hingga sangat bersih.
2. Rendam beras dengan air baru selama 3 jam setelah dibersihkan.
3. Tambahkan garam secukupnya saat beras direndam, kemudian aduk hingga rata.
4. Setelah 3 jam, buang air rendaman lalu tiriskan beras selama beberapa menit.
Baca Juga: Paul Van Doren Pendiri Sepatu Vans Meninggal Dunia di Usia 90 Tahun
5. Pilih dan ambil anyaman ketupat, pastikan anyaman rapat dan rapi agar beras tidak tumpah saat direbus.
6. Masukkan beras bersama daun pandan atau kapur sirih hingga memenuhi 2/3 anyaman. Jika kurang dari itu, ketupat akan lembek, dan jika lebih, tingkat kematangannya akan tidak merata.
7. Rebus ketupat di dalam air setengah mendidih. Pastikan seluruh bagian anyaman terendam air.
8. Sesekali buka tutup panci saat merebus, tambahkan air jika air di dalam panci mulai menyusut dan membuat ketupat tidak terendam seluruhnya.
Baca Juga: Istri Ridwan Kamil, Atalia Praratya Dinyatakan Sembuh dari Covid-19
9. Rebus ketupat selama 4-6 jam.
10. Setelah matang, angkat ketupat kemudian tiriskan beberapa saat. Gantung ketupat agar seluruh bagiannya terkena angin.
11. Ketupat kenyal dan tidak cepat basi siap disajikan.***
