Network
PR BOGOR - Selain bisa menghemat uang, makanan dipanaskan ulang memang lebih praktis daripada kita memasak kembali makanan yang baru.
Namun, beberapa makanan kehilangan nilai gizinya saat dipanaskan ulang.
Misalnya, salah satu nutrisi penting yang akan terbuang adalah vitamin C. Kadar vitamin C tersebut bisa turun 50 hingga 80 persen.
Berikut, beberapa makanan tertentu yang menjadi beracun saat dipanaskan ulang?
1. Bayam
Bayam merupakan salah satu jenis makanan yang mengandung nitrat tinggi, yang diperoleh dari air, pupuk, tanah, dan udara.
Jika makanan ini sering dipanaskan ulang, senyawa nitrat yang dikandung tersebut akan berubah menjadi senyawa yang dapat menyebabkan kanker.
2. Kentang
Kentang mengandung karbohidrat yang berguna sebagai sumber tenaga bagi tubuh.
Menurut ahli kesehatan, jika kentang dipanaskan ulang, makan akan menyebabkan timbulnya bakteri langka yang dapat menyerang kesehatan tubuh.
3. Jamur
Jika jamur dipanaskan secara berulang-ulang, komposisi protein pada jamur akan berubah, sehingga dapat menimbulkan gangguan pada sistem pencernaan.
Baca Juga: iKON Rilis Teaser Reality Show Terbaru Bertajuk 'iKON’s Type: One Summer Night'
4. Telur
Telur merupakan salah satu sumber protein yang baik. Selain itu, telur juga mengandung vitamin A, kalsium, vitamin B6, dan vitamin B12.
Telur yang dipanaskan ulang, akan menimbulkan racun yang berbahaya untuk kesehatan pencernaan.
5. Daging ayam
Daging ayam tidak dianjurkan untuk dipanaskan ulang, karena dapat menimbulkan masalah pencernaan.
Sebagaimana diberitakan Portal Jember dalam artikel "Bisa Meracuni Tubuh, Inilah 9 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang, Salah Satunya Makanan Bersantan", komposisi protein pada ayam juga akan hilang, jika daging pada ayam dipanaskan ulang.
6. Nasi
Nasi yang dibiarkan terlalu lama dan tidak disimpan dengan baik, dapat menyebabkan timbulnya bakteri beracun bernama Bacillus cereus yang berbahaya bagi tubuh.
Baca Juga: Dianggap Rasis terhadap BTS, Begini Komentar dari Pembawa Acara hingga ARMY Menyuarakan Pendapat
Beberapa penelitian menyebutkan, nasi yang dipanaskan di dalam microwave terkadang bisa menyebabkan keracunan makanan.
7. Makanan bersantan
Memanaskan ulang makanan bersantan, dapat menyebabkan lemak yang terkandung di dalamnya berubah menjadi lemak jahat.
Lemak jahat tersebut, dapat memicu meningkatnya kadar kolesterol di dalam tubuh.
8. Olahan daging
Daging olahan mengandung banyak bahan kimia zat pengawet yang apabila dipanaskan ulang bisa menjadi racun.
9. Seledri
Meskipun memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seledri bisa menjadi racun jika dipanaskan ulang.
Sebab, seledri mengandung nitrat yang cukup tinggi, sehingga jika dipanaskan ulang kandungan nitrat tersebut akan berubah menjadi nitrit yang bersifat karsinogenik.
Apabila seledri tetap dikonsumsi setelah dipanaskan ulang, maka akan menyebabkan kanker.***(Novia Candra Wahyuni/Portal Jember)
