Network
PR BOGOR – Banyak pelaku usaha yang saat ini menjual aneka sambal dengan rasa yang bermacam-macam, salah satunya sambal cumi balado.
Resep sambal cumi balado ini datang dari mantan finalis Master Chef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan.
Melalui resep sambal cumi balado buatan Chef Devina Hermawan ini, ia menjelaskan bahwa cumi juga mengandung banyak manfaat.
Baca Juga: Resep Risoles Mayo Keju Anti Sobek ala Chef Devina Hermawan
Di antaranya adalah vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
Selain itu, tekstur kenyal dan empuk dari cumi yang dipadukan dengan pedas dan gurih dari sambal balado akan cocok bagi para pecinta pedas.
Anda dapat mencoba resepnya di rumah dan menjadikannya sebagai ide produk untuk dijual. Berikut resep dan cara membuatnya.
Resep Sambal Cumi (untuk 2 jar)
Bahan:
300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
Baca Juga: Resep Chicken Nugget Mirip McDonald’s ala Chef Devina Hermawan
1 batang serai
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 ml minyak
2 buah terasi
30 cabai rawit
8 cabai merah besar
1 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt penyedap
1 buah jeruk limau
Baca Juga: Resep Keripik Seblak Kering, Mudah Dibuat Dijamin Enak dan Pedas
Cara Membuat:
1. Rendam cumi dengan air panas, tiriskan. Potong-potong cumi sesuai selera, cuci hingga bersih
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cumi dan tutup penggorengan agar cumi tidak meletup-letup. Masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan
3. Untuk bumbu halus. Blender bawang merah, bawang putih, dan minyak hingga halus
4. Untuk bumbu cincang. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan terasi ke dalam food processor. Cincang hingga halus
Baca Juga: Resep Chicken Nugget McD ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Cemilan di Rumah
5. Panaskan pan bekas cumi. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga wangi. Masukkan bumbu cincang dan tumis lagi hingga wangi dengan api sedang
6. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan jeruk limau. Aduk rata
7. Sambal cumi dapat disimpan hingga 1 minggu dengan dimasukkan ke dalam toples yang sudah disteril ataupun plastik vacuum.***
