Network
PEMBRITA BOGOR - Opor ayam menjadi salah satu menu andalan lebaran. Makanan berkuah kuning ini memang paling cocok dipadupadankan dengan ketupat yang jadi makanan khas lebaran di Indonesia.
Namun, masak opor ayam nggak semudah ketika kamu membelinya di warteg atau rumah makan. Meningat ini merupakan makanan khas Indonesia yang kaya akan rempah.
Tapi jangan merasa clueless karena pembritabogor akan memberikan resep opor ayam beserta cara memasaknya dalam artikel berikut.
Baca Juga: Resep Bola Bakso Udang Goreng, Bisa Jadi Menu Pendamping Opor Ayam dan Ketupat di Lebaran
Resep opor ayam berikut adalah resep yang dikembangkan Chef Devina Hermawan jebolan MasterChef Indonesia Season 5, jadi dijamin anti gagal meskipun ini baru pertama kali Anda membuat opor ayam.
Resep Opor Ayam Susu (5 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam broiler 800 gr
1 ½ sdt garam
1 buah jeruk nipis
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Merah Putih Singkong Cemilan Sederhana untuk 17 Agustusan, Apa Saja Bahan-bahannya?
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri sangrai
¾ sdt ketumbar sangrai
½ sdt jintan sangrai
2 cm jahe
30 ml air
Bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga
½ butir pala
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr Anchor Unsalted Butter
50 ml Anchor Cooking Cream
300 ml Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: dr. Zaidul Akbar Ungkap Resep Satu Ini Dapat Menjadikan Wajah Awet Muda, Kaum Hawa Patut Dicoba
Cara memasak opor ayam:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit
3. Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus
4. Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring
5. Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega
6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan
7. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit
8. Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
9. Opor ayam siap disajikan
Nah itu dia resep beserta cara memasak opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah sebagai hidangan lebaran 2023.
Dapatkan update berita pilihan seputar Bogor, Jawa Barat, nasional, dan breaking news setiap hari dari https://bogor.pikiran-rakyat.com. Caranya klik link https://gnews/prbogor kemudian klik tombol ikuti. Setelahnya, Anda bisa mengetahui informasi terbaru dari kami.***
