PR BOGOR - Sejumlah persiapan dilakukan umat Muslim menjelang lebaran atau Hari Raya Idul Fitri, termasuk membuat sajian makanan.
Biasanya saat bersilaturahmi di momen lebaran atau Idul Fitri, wajar jika berbagai stoples berisi camilan ringan disuguhkan di atas meja pemilik rumah.
Satu di antara kue kering populer lebaran khas Indonesia yakni kuping gajah.
Kuping gajah memiliki tekstur yang renyah dengan cita rasa manis dan memiliki bentuk sesuai namanya.
Selain dapat dibeli di toko-toko camilan ringan, Anda juga bisa loh membuatnya sendiri di rumah.
Berikut resep membuat kuping gajah yang manis dan renyah, sebagaimana dilansir dari buku "Resep Kue Kering Super Lengkap" oleh Tatik Syaikhat.
Baca Juga: Link Live Streaming Sidang Isbat Idul Fitri 2021 Hari Ini 11 Mei, Jadwal Lengkap dari Seminar Hilal
Resep Kuping Gajah
Bahan-bahan:
- 350 gram tepung terigu
- 60 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 100 ml santan kental
- 1 sdm margarin
- ½ sdt garam
- 1 sdm coklat bubuk
- 500 ml minyak goreng
Baca Juga: Cara Sholat Idul Fitri Sendiri di Rumah, Beserta Bacaan Latin
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali coklat dan minyak goreng, aduk rata.
2. Ambil ½ bagian adonan, tambahkan coklat bubuk, aduk rata.
3. Giling masing-masing adonan setebal 2 cm, tumpuk adonan coklat dan putih, gulung hingga padat.
4. Potong adonan tipis-tipis dan masukkan ke dalam wajan yang telah diisi minyak dingin. Goreng hingga terapung dan matang.
5. Angkat, tiriskan dan sajikan.
Tips:
1. Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit atau hingga adonan mengeras agar memudahkan dalam memotong.
2. Gunakan pisau yang tipis dan tajam untuk memotong adonan.
3. Goreng adonan dengan minyak banyak dan api kecil agar warna tetap bagus dan renyah.***