Network
Merah delima:
- 250 gram waterchesnut atau bengkuang, potong dadu kecil
- 2 tetes pewarna merah
- 100 gram tepung sagu
Kuah santan:
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- ½ sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat
1. Bubur jali: jali setelah direndam cuci bersih, tiriskan. Lalu rebus jali dengan air dan daun pandan, gunakan api sedang, setelah mendidih dan jali lunak masukkan gula pasir dan garam, masak sebentar, angkat.
Baca Juga: Gempa Susulan Mengguncang Malang, Apakah Berpotensi Tsunami?
2. Merah delima: campur potongan waterchesnut atau bengkuang dengan pewarna merah, ratakan, diamkan sebentar, taruh dalam saringan, taburkan tepung sagu, lakukan berkali-kali hingga permukaan tertutup tepung sagu.
Didihkan air, masukkan merah delima, masak hingga mengapung, angkat dan segera masukkan ke dalam air es, diamkan sebentar dan tiriskan kembali.
3. Kuah santan: campur santan dengan garam dan tepung maizena. Aduk rata, masak bersama daun pandan hingga mengental. Angkat.
