Network
PEMBRITA BOGOR - Jika kita berbicara tentang Garut, wilayah di Jawa Barat, akan langsung teringat dodol Garut atau domba Garut. Namun, kali ini kita akan mengulas secara khusus makanan khas Garut selain dodol ternyata ada banyak yang enak-enak.
Daerah Garut memiliki udara yang sejuk menyegarkan karena berada di daerah pegunungan. Dengan letak geografis yang berada di dataran tinggi, sudah pasti ada banyak tempat wisata alam di Kabupaten Garut.
Kabupaten Garut merupakan daerah penyangga dan pendukung bagi pengembangan wilayah Bandung Raya karena lokasinya yang berdekatan dengan ibu kota provinsi Jawa Barat.
Oleh karena itu, Kabupaten Garut mempunyai posisi strategis dalam memasok kebutuhan di wilayah Bandung Raya, termasuk potensi kuliner yang dimiliki berupa makanan khas selain dodol.
Dalam kesempatan ini kita akan mengulas makanan khas Garut selain dodol yang bisa menjadi referensi kuliner anda.
8 Olahan Khas Garut Terkenal yang Wajib Kamu Coba
View this post on Instagram
1. Burayot
Makanan unik khas Garut yang enak ini adalah jajanan yang terbuat dari olahan tepung beras merah, gula merah, kacang tanah, dan minyak kelapa.
Asal nama Burayot berasal dari bentuknya yang bulat pipih seperti sesuatu yang menggantung atau dalam bahasa Sunda disebut ngaburayot.
View this post on Instagram
Adonan yang sudah diolah kemudian dibentuk bulat pipih dan digoreng hingga matang kecoklatan dengan rasanya yang manis. Nikmat disajikan hangat sebagai sajian penutup yang bikin ketagihan.
2. Jeruk Garut
Garut juga terkenal dengan produk pertaniannya berupa buah jeruk. Hal ini karena letaknya di daerah pegunungan yang memiliki tanah yang subur, cocok untuk pengembangan komoditi pertanian dan perkebunan.
Jeruk Garut memiliki rasa asam manis khas yang menyegarkan dengan produktifitas sepanjang tahun, sehingga dapat diperoleh kapan saja.
Salah satu sentra perkebunan penghasil Jeruk Garut ada di lokasi agrowisata yang berada di Desa Mekarsari, Kecamatan Cikajang, Kabupaten Garut.
3. Ladu
Satu lagi dari khazanah makanan khas Garut adalah Ladu. Penganan yang terbuat dari olahan beras ketan yang direbus dengan tekstur kasar dan kenyal, mirip dengan dodol.
Ladu mulai dikenal di kalangan masyarakat yang berada di daerah Malangbong. Sampai saat ini pembuatan penganan Ladu masih banyak ditemukan di Malangbong.
4. Emplod
Makanan khas Garut berikutnya adalah Emplod yang terbuat dari singkong dan berasal dari Kampung Lowo di Kecamatan Malangbong, Kabupaten Garut.
Adonan singkong yang telah dikukus, dibentuk bulat kemudian digoreng hingga kuning keemasan.
Rasanya yang gurih dan renyah membuat makanan ini cocok dijadikan kudapan. Sekarang emplod dibuat dalam berbagai varian rasa yang memberikan pilihan bagi penikmatnya.
Baca Juga: Susunan Acara Agenda Sidang MPR-DPR-DPD RI dan Pidato Presiden Jokowi tentang RUU APBN 2024
5. Angleng
Angleng serupa dan mirip wajit yang menjadi penganan hampir di seluruh masyarakat Sunda. Secara umum, angleng bentuknya juga mirip dengan dodol Garut.
Perbedaannya, dodol diolah hingga menjadi karamel, sedangkan angleng tidak. Tekstur dodol lebih kenyal dibanding angleng yang padat dan lebih mudah digigit.
Angleng terbuat dari tepung ketan, gula merah, garam, kelapa, gula putih dan vanila yang diolah kemudian dibentuk dan dibungkus dengan jagung kering.
6. Dorokdok
Dorokdok adalah makanan khas Garut berupa olahan dari kulit sapi atau kerbau yang dibuat menjadi kerupuk kulit.
Daerah yang banyak membuat Dorokdok adalah Sukaregang di Kecamatan Garut Kota.
Dorokdok yang rasanya gurih dan renyah ini, menjadi salah satu oleh-oleh makanan khas Garut yang banyak diburu pelancong selain dodol Garut.
Baca Juga: Kualitas Udara Memburuk, Ini Dia 5 Rekomendasi Aplikasi untuk Cek Kualitas Udara di Jakarta
7. Ceprus
Salah satu makanan khas Garut yang enak dan lezat, terbuat dari singkong bakar yang dicelupkan ke dalam gula merah yang telah dipanaskan atau disebut kinca.
Makanan yang tampak sederhana ini tergolong langka karena hanya tersaji di daerah sentra gula merah asli dari aren yang ada di wilayah Garut bagian Selatan.
8. Sambal Cibiuk
Makanan khas Garut yang unik dan mengundang selera ini berupa sambal khas asli asal Kecamatan Cibiuk.
Sambal yang populer di kalangan penikmat pedas ini terdiri dari bahan-bahan berupa tomat hijau, serawung (daun kemangi), cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi goreng, garam, gula merah, dan air jeruk nipis.
Seluruh bahan tersebut kemudian disatukan, dicampur dan diulek kasar. Walaupun memang rasanya pedas, tetapi tidak menimbulkan panas di perut.
Keberadaan sambal Cibiuk ini menjadi penting karena kebiasaan masyarakat Indonesia yang tidak bisa lepas dari sambal saat menyantap makanan, apapun sajiannya.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Populer di Puncak Bogor, Cocok Buat Healing
Nah itu di makanan khas Garut enak-enak sebagai rujukan saat nanti ada melancong ke Garut, jangan lupa dicatat ya.***
