Network
PEMBRITA BOGOR - Roti susu, atau yang dikenal dengan sebutan milk bun, dari Thailand telah menjadi viral di Jakarta dan sekitarnya.
Tidak hanya sekadar roti biasa, milk bun ini menawarkan sensasi unik dengan tambahan bubuk putih di atasnya, yang ternyata merupakan susu bubuk.
Adaptasi dari milk bun Jepang, Hokkaido milk bun, kini telah menjadi primadona bagi para penikmat kuliner di Indonesia.
Roti susu ini memikat dengan tekstur lembutnya yang mirip kapas. Rahasia dibalik kelembutan tersebut adalah metode tang zhong atau water roux yang digunakan dalam pembuatannya.
Metode ini menghasilkan roti yang tidak hanya lembut, tetapi juga tahan lama.
Untuk membuat milk bun yang super empuk, diperlukan bahan-bahan yang tepat. Apa saja bahan-bahannya? Berikut cara membuat roti susu milk bun yang viral di medsos ini.
Cara Membuat Roti Milk Bun Viral
Bahan-bahan:
- 255 gram tepung terigu protein tinggi
- 38 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram whip cream bubuk
- 4 gram ragi
- 2 gram bread improver
- 4 gram garam
- 38 gram butter
- 150 gram susu cair
Bahan untuk diplomat cream:
- 300 ml susu cair
- 60 gram gula
- 20 gram maizena
- 10 gram custard powder
- 1 butir kuning telur
- 10 gram butter
- 75 gram whipcream bubuk
- 150 gram air es untuk mengocok
Langkah-langkah:
