Network
PR BOGOR - Idul Adha 2021 tiba, waktunya masyarakat mulai mengolah daging kambing hasil kurban.
Umat muslim di Indonesia bisa mengurbankan hewan seperti sapi dan kambing saat Idul Adha.
Itu lah mengapa, memasuki Idul Adha akan banyak daging kambing yang dibagikan pada masyarakat.
Namun, sebagian orang mengalami kesulitan dalam mengolah daging kambing karena jarang dipraktikkan.
Agar bisa menyantap daging kambing dengan menu yang lezat, ada baiknya Anda menghindari cara-cara ini saat mengolah daging kambing di rumah.
Sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Bogor.com dari berbagai sumber, berikut 5 hal yang harus dihindari saat mengolah daging kambing.
Baca Juga: Resep Daging Tumis Pedas Korea ala Chef Devina, Rekomendasi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha 2021
1. Tidak Menggunakan Rempah Penghilang Bau
Sifat daging kambing tidak sama dengan daging pada umumnya, bau prengus yang dikeluarkan sangat menggangu dan bisa menurunkan selera makan.
Sehingga, Anda wajib menggunakan rempah-rempah penghilang prengus sakah satunya adalah menggunakan daun pepaya.
Baca Juga: 7 Manfaat Chia Seed untuk Kesehatan, Satu di Antaranya Dapat Menurunkan Berat Badan
2. Tidak Menyertakan Tulang saat Memasak
Tulang kambing mungkin dianggap menggangu oleh sebagian orang, tapi faktanya, tulang kabing justru dapat memberikan rasa yang lebih kuat pada menu olahan.
Tulang kambing juga dapat dimanfaatkan untuk diambil air kaldunya, agar ketika memasak menu olahan lain, rasa kambing akan kuat.
Baca Juga: Jimin BTS Sujud ke ARMY, Sampaikan Terima Kasih Usai Permisson to Dance Puncaki Billboard Hot 100
3. Jangan Langsung Memasak Daging Kambing yang Baru Keluar dari Kulkas
Orang-orang akan menyimpan stok daging di lemari es agar awet dan bisa dikonsumsi di kemudian hari.
Tapi, ada kesalahan yang terkadang dilakukan oleh orang-orang, yakni langsung mengolah daging kambing setelah keluar dari kulkas.
Lebih baik gunakan metode simpan daging kambing selama satu jam di suhu ruang hingga daging mencair dengan sendirinya.
Baca Juga: 5 Langkah Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Awet
Perli diingat, jika memasak daging kambing yang baru dikeluarkan dari kulkas, tingkat kematangan akan sulit merata.
4. Hindari Garam Berlebihan
Garam yang berlebihan saat memarinasi kambing akan membuat daging menjadi terlalu lembek dan kehilangan tekstur aslinya.
Jika tujuannya memang ingin membuat daging kambing tidak alot, maka marinasi daging kambing dengan bumbu yang lebih beragam, bukan hanya garam, tetapi ditambah dengan rempah-rempah dan aromatik lainnya.
Baca Juga: 10 Boy Group K-Pop Terlaris Sejak Tahun 2000: Ada BIGBANG, EXO, hingga BTS
5. Daging Kambing Langsung Dimakan Usai Diolah
Ternyata, agar mendapatkan cita rasa yang lebih enak saat mengonsumsi daging, Anda harus mendiamkan daging kambing setidaknya 10-15 menit setelah selesai dimasak.
Gunakan adalah agar daging kambing tetap juicy dan jus yang dihasilkan saat memasak bisa merata ke seluruh daging.***
