Network
PR BOGOR - Fried Chicken atau ayam goreng merupakan salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang.
Fried chicken juga menjadi salah satu menu andalan dari beberapa perusahaan makanan cepat saji ternama.
Namun, rupanya kita dapat membuat sendiri fried chicken yang tidak kalah enak dari perusahan makanan cepat saji tersebut itu, lho.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Scorpio 9 Juni 2021: Cek Keberuntungan Kamu dari Asmara hingga Karier
Salah satu resep fried chicken ini datang dari Chef Devina Hermawan, mantan finalis MasterChef Indonesia musim kelima.
Berikut resep fried chicken ala Chef Devina Hermawan yang krispi dan bisa Anda coba di rumah.
Resep Fried Chicken (10 pcs)
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
150 ml air
Marinasi ayam: 1 ekor ayam
4 sdm bumbu halus
8 sdm santan kental
2 sdm cuka beras atau
1 sdm cuka biasa
1 sdm bubuk kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm gula
½ sdm merica
1 sdm italian mixed herbs
Baca Juga: Benarkan Badak Putih Utara Punah? Ini Kata Lembaga Konservasi di Kenya
Adonan tepung kering:
300 gr tepung terigu protein sedang
100 gr maizena
2 sdm baking powder
½ sdm merica
1 sdm garam
1 sdm paprika bubuk (opsional)
1 sdm bubuk kaldu ayam
Adonan tepung basah:
6 sdm adonan tepung kering
2 sdm bumbu halus 150 ml air
Baca Juga: Jadwal Comeback 2 PM, Taechyeon dkk Siap Akhiri Masa Hiatus Militer 5 Tahun, Catat Tanggalnya!
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah Membuat Fried Chicken
1. Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan
Baca Juga: Ramalan Zodiak Cancer 9 Juni 2021: Persaingan Semakin Ketat hingga Masalah Cinta yang Rumit
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan
9. Fried chicken siap disajikan.***
