PR BOGOR - Rasanya perayaan Lebaran akan terasa kurang jika menu-menu hidangan spesial Lebaran tidak dilengkapi sambal dabu-dabu ikan dori untuk pelengkap opor ayam dan ketupat.
Untuk menyambut Idul Fitri, PR BOGOR sajikan resep untuk membuat sambal dabu-dabu ikan dori yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.
Sambal dabu-dabu ikan dori ini rasanya pedas dan segar, cocok sekali dinikmati bersama ikan bakar, ikan goreng atau hidangan seafood lainnya.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Pedas ala Devina Hermawan, Cocok Buat Pendamping Kudapan Ketupat
Bagi Anda pecinta pedas, yuk simak resep ikan dori sambal dabu-dabu, cocok jadi menu pelengkap hidangan spesial Lebaran ala Devina Hermawan, finalis acara MasterChef Indonesia.
Resep Ikan Dori Sambal Dabu-dabu
Bahan Sambal Dabu-dabu:
Baca Juga: Download mp3 Takbiran Idul Fitri 2021 untuk Diputar saat Malam Lebaran
2 tomat merah
2 tomat hijau
5 siung bawang merah
5-10 cabai rawit merah
2 jeruk nipis
1 sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt kaldu jamur
50 ml minyak goreng
Baca Juga: Resep Bola Bakso Udang Goreng, Bisa Jadi Menu Pendamping Opor Ayam dan Ketupat di Lebaran
Bahan lainnya:
2 ikan dori fillet
2 sdm tepung terigu
2 sdm minyak goreng
Baca Juga: Wajib Dicoba! Resep Sambal Bawang yang Awet Tanpa Bahan Pengawet, Dijamin Bikin Nagih
Langkah:
1. Keringkan ikan dori menggunakan tisu, lumuri dengan tepung terigu
2. Panaskan minyak, pan seared kedua sisi ikan hingga matang
3. Potong dadu tomat merah dan tomat hijau yang dibuang bijinya, iris bawang merah dan cabai rawit merah masukkan ke dalam mangkuk
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur yang Enak dan Nikmat, Bikin Lebaran di Rumah Semakin Hangat
4. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, jeruk nipis dan siram dengan minyak panas, aduk rata
5. Sajikan Ikan Dori dengan Sambal Dabu-Dabu di atasnya
Selamat mencoba!***