PR BOGOR - Seluruh umat Hindu di Bali merayakan Hari Raya Nyepi 2021 yang bertepat pada hari ini, Minggu 14 Maret 2021 atau 1 Saka 1943.
Nyepi merupakan hari raya umat Hindu yang dirayakan setiap tahun Baru Saka.
Hari ini, 14 Maret 2021 jatuh pada hitungan Tilem Kesanga (IX) yang dipercayai merupakan hari penyucian dewa-dewa yang berada di pusat samudera yang membawa intisari amerta air hidup.
Untuk itu umat Hindu melakukan pemujaan suci terhadap mereka.
Baca Juga: 29 Ucapan Selamat Hari Raya Nyepi 2021, Bisa Jadi Caption dan Dibagikan di Media Sosial
Hari Nyepi 2021 merupakan hari yang paling ditunggu bagi seluruh umat Hindu, setiap tahun pasti dirayakan dengan meriah.
Sejumlah adat istiadat atau tradisi digelar oleh umat Hindu, dan makanan khas Hari Raya Nyepi siap dihidangkan.
Kali ini PRBogor.com telah merangkum tiga makanan khas Hari Raya Nyepi lengkap dengan cara membuatnya.
1. Nasi Tepeng
Nasi Tepeng merupakan hidangan sarapan khas daerah Gianyar Bali yang terbuat dari campuran nasi dan rempah-rempah.
Teksturnya memang agak lembek, namun mempunyai cita rasa yang berbeda.
Baca Juga: Tiga Tembakan Oknum Bripda AP Bikin Wanita Panggilan Tak Berdaya
Bahan yang digunakan:
350 gram beras (cuci bersih)
400 militer air
200 militer santan
4 lembar daun salam
2 batang serai
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh garam
150 gram nangka muda (potong-potong)
1 buah terong ungu (potong-potong)
Bahan bumbu halus
4 Siung bawang merah
2 Siung bawang putih
1 Sendok teh ketumbar bubuk
1 Bungkus bumbu Nasi Goreng
Langkah - Langkah :
- Campurkan beras, air dan santan. Masukkan juga daun salam, serai dan kunyit. Tambahkan garam, bumbu halus dan bumbu nasi goreng
- Tambahkan nangka dan terong, aduk dan masak dalam penanak nasi hingga matang.
- Setelah matang, Nasi Tepeng siap disajikan selagi hangat.
2. Lawar
Lawar terbuat dari campuran sayuran, daging cincang, dan bumbu khas Bali.
Bahan yang digunakan:
600 Gram ayam bagian dada cuci bersih potong sesuai selera
1/2 Bagian kelapa setengah muda, diparut
10 Siung bawang putih, ukuran kecil
6 Buah kemiri
1 sdt merica bubuk
8 Lembar daun jeruk nipis
1 Gelas air kelapa
15 Siung bawang merah
3 Buah jeruk limau/ nipis, resep aslinya 6 buah
2 Buah Cabe merah besar,buang bijinya, karena tidak suka pedas
2 Serai ambil bagian putihnya
Secukupnya Gula dan garam
Baca Juga: Merahnya Pipi Pacar Baru Kaesang Pangarep, Nadya Arifta Ketawa-ketawa Sampai Kerudung Mau Lepas
Langkah membuat:
- Siapkan bahan,goreng utuh bawang merah, bawang putih,cabe dan kemiri, kemudian haluskan,tumis bumbu halus dengan sereh, sampai harum
- Masukkan potongan ayam aduk rata, masukan irisan halus daun jeruk, kemudian masukan air kelapa, tutup rapat kecilkan api sesekali diaduk bolak balik biar tidak gosong.
- Setelah kuah ayam menyusut,dan ayam hampir matang masukkan garam,gula, perasan air limau, juga parutan kelapa.
- Kemudian aduk bolak balik terus hingga ayam matang dan parutan kelapa berubah warnanya, hasil akhir kuah benar- benar menyusut kering.
- Setelah itu angkat, lalu sajikan ke dalam piring.
Baca Juga: Ini Beberapa Faktor Harga Bitcoin Bisa Tembus Rp800 Juta, Etherum Tembus Rp26 Juta
3. Entil
Entil merupakan sejenis ketupat terbuat dari beras dan dibungkus daun, lalu diikat dengan bambu.
Bahan-bahan
500 militer santan
300 gram beras, cuci bersih
1 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang sereh
Daun telangi/telengidi/nyelep (bisa diganti daun pisang) dan tali untuk membungkus
Langkah-langkah :
- Pertama masak santan bersama sereh, daun salam dan garam sambil sesekali diaduk hingga mendidih. Tambahkan beras, kemudian masak hingga menjadi nasi aron. Lalu matikan kompor.
- Ambil selembar daun pisang lalu taruh dua nasi aron di atas daun pisang, gulung kemudian lipat bagian atas dan bawah, lakukan untuk semua bahan.
- Tangkupkan masing-masing dua bungkus nasi aron kemudian ikat dengan tali.
- Rebus selama satu jam, angkat kemudian tiriskan.***