Network
PEMBRITA BOGOR - Mengurangi lemak dalam diet sering kali dianggap sebagai tantangan besar, terutama bagi para pencinta kuliner. Namun, siapa bilang Anda harus mengorbankan cita rasa demi tujuan kesehatan Anda?
Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan favorit yang kaya akan rasa gurih, tetapi biasanya dihindari oleh mereka yang memperhatikan asupan lemak.
Tapi tenang saja, ada solusi untuk itu! Resep opor ayam kuning tanpa santan adalah jawabannya. Berikut cara membuat opor ayam kuning tanpa santan lengkap dengan bahan-bahannya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 atau 8 bagian
- 3 sendok makan minyak sayur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 butir kemiri, sangrai
- 3 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan garam
Cara Membuat Opor Ayam Kuning Tanpa Santan:
1. Potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian sesuai selera, cuci bersih, dan tiriskan
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam terasa kaku dan warnanya berubah menjadi putih.
