Network
PR BOGOR - Cireng singkatan dari aci digoreng. Cireng merupakan jajanan khas Bandung yang banyak digemari.
Cireng dibuat dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioka. Kemudian dikaliskan dan dibentuk pipih lalu digoreng.
Cireng paling enak disajikan saat masih hangat. Cireng disantap sambil dicocol bumbu kacang, saus sambal, bumbu rujak, atau bumbu lainnya. Cireng bisa juga dimakan langsung atau original.
Baca Juga: Info Cuaca BMKG Rabu, 4 Maret 2021: Waspada Hujan Lebat dan Angin Kencang
Untuk rasanya, cireng identik dengan cita rasa gurih dan renyah. Cireng biasanya polosan atau tidak ada isinya.
Tapi kini varian cireng begitu beragam. Cireng bisa diisi dengan beragam toping sesuai selera. Keju, sosis, daging, telur, cabe, dan lain sebagainya.
Di bawah ini adalah 3 cara membuat cireng:
Baca Juga: SEGERA DAFTAR! Hari Ini Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 13 Dibuka Pukul 12.00 WIB
1. Cireng polos
Bahan:
- tepung terigu 50 gram
- seledri 2 batang, iris halus
- tepung kanji 250 gram
- penyedap rasa ayam 1 sdt
- daun bawang 2 batang, iris halus
- garam 2 sdt
- bawang putih 3 siung, haluskan
- merica bubuk 1 sdt
Cara membuat:
a. Campur tepung kanji dan tapioka.
b. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
c. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis.
d. Bentuk adonan sesuai selera.
e. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata.
2. Cireng isi
Bahan:
- tepung kanji 250 gram
- daun bawang 1 batang, iris halus
- sosis ayam 5 buah, cincang
- tepung terigu 100 gram
- bawang putih 2 siung, haluskan.
- garam 1 sdt
- seledri 1 batang, iris halus
- penyedap rasa ayam 2 sdt
- keju 1 sachet, potong dadu
- saus sambal atau tomat sesuai selera.
Cara membuat:
a. Tuang tepung kanji dan terigu ke dalam wadah, tambah bawang putih halus, daun bawang, serta seledri, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.
b. Tuang air secara perlahan sambil diaduk hingga adonan kalis dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
c. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Bisa juga kamu pisah isiannya sesuai selera.
d. Bentuk bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
e. Goreng cireng hingga matang.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari ini Cancer, Leo dan Virgo 4 Maret 2021: Mulai Kesehatan, Cinta hingga Pekerjaan
3. Cireng bumbu rujak
Bahan:
- tepung terigu 50 gram
- garam 2 sdt
- penyedap rasa ayam 1 sdt
- seledri 2 batang, iris halus
- tepung kanji 250 gram
- daun bawang 2 batang, iris halus
- bawang putih 3 siung, haluskan
- merica bubuk 1 sdt
Bahan sambal:
- asam jawa 1 sdm
- garam 1 sdt
- cabai rawit 4 buah
- gula aren 3 sdm
- terasi 1/2 sdt
- air matang 50 cc
Baca Juga: Sinopsis Ikatan Cinta Malam Ini, 4 Maret 2021: Andin dan Al Liburan, Papa Surya Minta Oleh-oleh Cucu
Cara membuat:
a. Campur tepung kanji dan tapioka. Beri daun bawang, seledri, bawang putih, penyedap rasa ayam, merica, dan garam.
b. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk atau diuleni hingga kalis. Bentuk adonan sesuai selera.
c. Goreng cireng ke dalam minyak panas hingga matang rata. Tiriskan dan sisihkan.
d. Haluskan semua semua bahan sambal.
e. Siapkan air mendidih. Tuang bumbu bahan sambal.
f. Siramkan bumbu rujak ke cireng yang telah digoreng. ***
