PR BOGOR - Siapa yang tidak mengenal makanan cakwe, cakwe merupakan makanan khas tradisional Tionghoa.
Cakwe diambil dari dialek Hokkian yang berarti hantu yang digoreng, makanan ini sangat erat dengan sejarah.
Cakwe mulai populer pada zaman Dinasti Song, awal mula kehadiran cakwe karena berawal dari kematian Jendral Yue Fei akibat fitnahan dari Perdana Menteri Qin Hui.
Baca Juga: SEDANG BERLANGSUNG Italia vs Wales di Euro 2020 Tayang Malam Ini Pukul 23.00 WIB
Mendengar kabar kematian tersebut akhirnya rakyat Tiongkok kemudian membuat dua batang kecil dari adonan tepung beras yang diibaratkan sebagai sosok Qin Hui dan istrinya.
Lalu adonan tersebut digoreng dan dimakan. Hal itu dilakukan sebagai simbolisasi rakyat terhadap Qin Hui.
Di Indonesia cakwe biasanya dijual oleh pedagang kaki lima dibeberapa daerah, penyajiannya sangat beragam. Biasanya yang ditemui cakwe biasanya disajikan dengan sambal asam cair.
Baca Juga: LINK LIVE STREAMING EURO 2020: Swiss vs Turki Malam Ini, Siapa Bakal Tersingkir?
Nyatanya membuat cakwe itu sangat mudah dan bisa dibuat dirumah, berikut dilansir bogor.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube yackikuka akan menjelaskan proses pembuatan Cakwe Express.
Bahan-bahan Cakwe
- siapkan air hangat sebanyak 170 ml atau sekitar 17 sendok makan
- 1 sdt gula
- 1 sdt ragi instan
- 250 gr atau 25 sedok makan tepung protein tinggi
- 1/4 atau 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam
- 1-2 sdt kaldu bubuk
Saus cakwe
- 200 ml air
- 5 sdm saus sambal
- garam, gula sesuai selera
- tambahan cuka jika suka
Cara membuatnya
1. Masukkan air hangat sebanyak 170 ml atau sekitar 17 sendok makan kedalam baskom
2. Lalu masukkan 1 sdt gula kedalam baskom dan larutkan
3. Masukkan 1 sdt ragi instan campur rata semua, dan aduk hingga berbuih atau muncul semacam busa
Baca Juga: Video Viral TNI Angkatan Laut Selamatkan Anak yang Berenang Sendirian di Tengah Laut
4. setelah itu masukan 250gr atau 25 sdm tepung terigu protein tinggi di atas saringan,
tambahan sebelum tepung dimasukkan siapkan terlebih dahulu saringan di atas baskom
5. Setelah tepung dimasukkan tambahan 1/2 sdt baking powder, soda kue 1/4 sdt, 3/4 sdt garam,1-2 sdt kaldu bubuk setelah sudah, lalu ayak semua bahan kering
6. Selanjutnya masukan bahan kering kedalam baskom yang berisi campuran air ragi, lalu aduk hingga rata. Adonan cakwe seharusnya lengket jika terlalu kering cakwe akan keras dan tidak mengembang jika perlu boleh tambahkan sedikit air
Baca Juga: SEDANG BERLANGSUNG Ikatan Cinta Episode 324 Malam Ini 20 Juni 2021 Tayang Pukul 20.15 WIB
7. Lalu taburi tepung diatas papan gilas atau rolling board
8. Tuang adonan kepapan gilas tersebut, bagi adonan menjadi dua bagian agar mempermudah dalam proses menggilas
9. Lipat-lipat adonan dan gilas, gilas dengan ketebalan 1cm atau sesuai selera
Baca Juga: Live Streaming Ikatan Cinta Episode 324 Malam Ini 20 Juni 2021 Tayang Pukul 20.15 WIB
10. Balur pisau dengan minyak, lalu potong-potong adonan sebesar 2 cm
11. Jika sudah satu adonan ditempelkan keadonan lainnya bentuk seperti cakwe pada umumnya ,lalu diamkan selama 10-30 menit
12. Lalu adonan cakwe ditekan pada bagian tengah menggunakan pisau bagian belakang
Jdi seperti ada belahan pada cakwe
Baca Juga: 3 Gajah Sumatra Terekam Kamera Trap, TNKS Kerinci: Sebuah Momen Menggembirakan
13. Panaskan minyak lalu goreng hingga kecoklatan, minyak harus benar-benar panas
jika sudah angkat dan tiriskan
14. Cara membuat saus pertama masukan air sebanyak 200 ml kedalam panci,lalu 5 sdm saus sambal aduk rata dan tambahkan bumbu sesuai selera seperti 1/2 sdt garam dan gula 1 sdm Aduk rata, tambahkan 1/2 sdm tepung tapioka agak sedikit mengental
15. Setelah itu sajikan cakwe dan saus diatas piring
16. Cakwe siap disajikan.***