PR BOGOR - Kurang afdal rasanya jika pada momen lebaran tiba tak membuat dan menyantap ketupat.
Ketupat merupakan hidangan khas Asia Tenggara berbahan dasar beras yang umum disuguhkan saat lebaran.
Biasanya ketupat lebaran disajikan bersama sayur berkuah santan dan bisa disertai dengan menu tambahan lain.
Baca Juga: Resep Membuat Kacang Telur Garing Gurih Bikin Nagih, Camilan Ringan Pas Buat Lebaran
Chef Devina Hermawan telah berbagi inspirasi bagi Anda yang ingin mencoba kreasi resep lain dalam membuat ketupat lebaran.
Menu ketupat lebaran dengan tambahan bakso daging akan menambah cita rasa komplit dan tentunya semakin lezat.
Resep Ketupat Sayur Bakso
Bahan ketupat:
- 1 cup beras
- 3 cup air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih, iris
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 3 cm jahe, iris
- 4 cm lengkuas, iris
- 1-2 batang serai, iris
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 2 sdt ketumbar
- minyak secukupnya
Baca Juga: Sinopsis dan Link Nonton Mine Episode 1-2, Firasat Buruk Seo Hee Soo Terhadap Kang Ja Kyung
Bahan lainnya:
- 250 gr bakso sapi Sumber Selera
- 4 buah tahu goreng
- 3 buah labu siam kecil, iris memanjang
- 3 buah wortel, iris memanjang
- 10 buah cabai hijau keriting
- cabai rawit sesuai selera
- 5 lembar daun salam
- telur rebus sesuai selera
- 250 ml santan instan kental
- air secukupnya
- garam, gula, penyedap, dan lada sesuai selera
Pelengkap:
- bawang goreng
- emping
- kerupuk, dll
Baca Juga: Ramalan Zodiak Cancer Besok, 11 Mei 2021: Jangan Malu Buat Dekati Seseorang yang Kamu Suka!
Cara membuat:
1. Blender bumbu halus, tumis bumbu hingga kering dan wangi, masukkan air, masak hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, wortel, cabai, tahu, dan daun salam, bumbui dengan garam, gula, penyedap, dan lada
3. Masukkan bakso Sumber Selera yang sudah dibelah empat bagian atasnya
4. Masukkan telur rebus, tambahkan santan, aduk rata.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Gemini Besok 11 Mei 2021: Bersiap Ada Hal Baru Dalam Kehidupan Percintaanmu
5. Sajikan dengan ketupat/lontong dan taburi dengan bawang goreng.
Cara membuat ketupat:
1. Cuci bersih beras, pastikan ditiriskan hingga air sudah tidak ada.
2. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker, masak hingga matang.
3. Lumatkan nasi menggunakan hand blender.
4. Cetak di wadah berbentuk kotak atau menggunakan daun pisang.
5. Diamkan selama 3-4 jam (bisa dalam keadaan terbuka/tertutup)
6. Ketupat siap digunakan.***