Network
PR BOGOR - Menyajikan camilan ringan saat momen lebaran tiba sudah menjadi tradisi bagi masyarakat di Tanah Air, satu di antaranya kue nastar.
Kue nastar merupakan kue kering populer yang disuguhkan untuk para tamu ketika bersilaturahmi.
Membuat kue nastar tergolong susah-susah gampang. Pasalnya banyak orang yang kerap gagal menghasilkan tekstur kue yang empuk dan lembut.
Berikut ini resep kue nastar spesial ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.
Resep Kue Nastar
Bahan adonan nastar:
- 250 gr tepung terigu all purpose/sedang
- 100 gr maizena
- 125 gr mentega wijsman
- 125 gr margarin
- 110 gr susu bubuk
- 110 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 75 gr keju parut
Bahan selai nanas:
- 750 gr nanas parut
- 150 gr gula pasir
- 5 buah cengkih
- 1 sdm mentega wijsman
- 1 sdm margarin
Bahan olesan nastar:
- 3 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Untuk isian. Masak nanas parut, cengkih, dan gula hingga airnya habis, tambahkan mentega dan margarin. Masak hingga mengental.
2. Buat adonan nastar. Kocok mentega, margarin, dan gula halus, tambahkan kuning telur aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
4. Tambahkan keju parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu uleni.
5. Ambil kurang lebih 5 gr adonan, pipihkan.
6. Isi dengan selai nanas, tutup lalu bentuk bulat.
7. Panggang dengan suhu 140 derajat selama 30-35 menit menggunakan api atas bawah.
8. Oles permukaan nastar dengan campuran kuning telur, susu cair, dan minyak.
9. Panggang lagi selama 10-15 menit.
10. Nastar siap disajikan.***
